ไถจง (Taichung) อีกหนึ่งเมืองท่องเที่ยวที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของไต้หวัน ที่นี่เป็นต้นกำเนิดเมนูอาหารดังยอดฮิตมากมาย ไม่ว่าจะเป็นชานมไข่มุก เมนูปิ้งย่าง Hotpot รวมถึง ขนมสับปะรดไต้หวัน ของฝากแสนอร่อย ที่ทุกคนต้องมีติดไม้ติดมือก่อนกลับไทย
รอบนี้ชวนทุกคนมาเที่ยว ไถจง (Taichung) ด้วยทริปตะลุยกินของอร่อยรอบเมืองกันดีกว่า บอกเลยว่า เสน่ห์ของเมืองไถจง นอกจากจะมีวิวอันสวยงามและอากาศดีแล้ว Taichung ยังมีร้านอาหารอร่อย รสชาติเด็ดระดับมิชลินไกด์อีกมากมายให้คุณได้ลองชิมตลอดเส้นทาง ถ้าคุณเป็นนักท่องเที่ยวสายกิน หากมีโอกาสมาเที่ยวที่เมืองนี้จะต้องชอบแน่นอน วันนี้เราจะพาทุกคนไปตะลุยชิม 4 ร้านอาหารไต้หวัน ที่อร่อยระดับมิชลินไกด์กัน! ว่าแล้วมาดูกันเลย
ร้านอาหาร Xiao Chu Den
เมนูข้าวราดหมูตุ๋น (Braised Pork Rice)
มาเริ่มต้นกันที่ร้านแรกกับ Xiao Chu Den ร้านอาหารไต้หวันท้องถิ่น ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี 2018 และเป็นร้านใหม่ที่ได้รับรางวัล MICHELIN Bib Gourmand ในปี 2022 อีกด้วย ร้านนี้มีโต๊ะให้นั่งเพียงแค่ 1 – 2 ที่เท่านั้น แต่ขอบอกไว้เลยว่า เมนูของที่นี่อร่อยเด็ดทั้งนั้น ถ้าใครเดินทางมาที่ร้าน อย่าลืมมาทาน เมนูข้าวราดหมูตุ๋นสูตรไต้หวัน (Braised Pork Rice) ซึ่งเนื้อหมูของที่นี่ จะต้องเคี่ยวกับน้ำซุปพิเศษจนเข้าเนื้อ เพื่อให้ได้หมูชิ้นเปื่อยนุ่มละลายในปาก ทานคู่กับน้ำราดหมูตุ๋น รสชาติหวานเค็มกำลังดี ไม่ว่าใครที่ได้ลิ้มลองไป จะต้องติดใจในรสชาติของข้าวราดหมูตุ๋นแน่นอน
Photo credit: Taiwan Michelin guide
ส่วนอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่เราแนะนำให้ทุกคนได้ลองทานกัน คือ บะหมี่สไตล์ไต้หวันที่หอมเข้มข้น น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม โปะด้านบนด้วยเนื้อวัวคุณภาพดี เนื้อบางนุ่ม ทานคู่กับเส้นบะหมี่เหนียวนุ่มแสนอร่อย ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาด! สำหรับใครที่สนใจมาทานที่ร้าน แนะนำให้โทรมาจองโต๊ะกันก่อนนะ เนื่องจากร้านนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จึงทำให้มีผู้สนใจมาลิ้มลองอาหารอร่อยกันอย่างไม่ขาดสายเลย
พิกัด : 243 Daye Road, Nantun District, Taichung
การเดินทาง : นั่งรถไฟฟ้า MRT มาลงที่สถานี Shui-an Temple Station
Mao Chuan ร้านมิชลิน ไกด์ฉบับไทเป – ไถจง ปี 2020
บะหมี่เกี๋ยวหมูเด้ง
ร้านเม่าชวน (Mao Chuan) ร้านบะหมี่เก่าแก่ย่านไถจง ร้านนี้เน้นอาหารแนวสตรีทฟู้ด (Street Food) ปรุงเมนูด้วยสูตรไต้หวันแท้ ๆ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และหาทานที่ไหนได้ยาก โดยเมนูยอดนิยมที่ทุกคนต้องสั่งกัน คือ บะหมี่เกี๊ยวหมูเด้งสูตรลับจากทางร้าน ความพิเศษของบะหมี่ร้าน Mao Chuan จะอยู่ตรงที่การใช้เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม นำมาลวกให้เป็นบะหมี่แสนอร่อย เคี่ยวน้ำซุปจนได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวหมูเด้งชิ้นโต ๆ
Photo credit: Taiwan Michelin Guide
นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูอร่อย ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นหมูเด้งรสชาติกลมกล่อม และป้าหวัน (Bawan) สูตรลับจากทางร้าน โดยร้านเม่าชวนจะใช้มันบดคุณภาพสูง ราดซอสสูตรพิเศษ เพื่อเพิ่มรสชาติหวานของป้าหวันให้อร่อยเค็มกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป
Photo credit: Taiwan Michelin guide
สำหรับบรรยากาศภายในร้าน จะตั้งอยู่ในห้องแถวเล็ก ๆ ย่านใจกลางเมือง Central District มีโต๊ะและเก้าอี้ไม้สไตล์ไต้หวัน คงความคลาสสิกของร้านที่มีอายุเก่าแก่ได้เป็นอย่างดี หากใครอยากมาสัมผัสกลิ่นอายความเป็นไต้หวันแบบแท้ ๆ บอกเลยว่าต้องมาที่ร้านนี้นะ
พิกัด : 401, Section 1, Taiwan Boulevard, Central District, Taichung, 400, Taipei & Taichung
การเดินทาง : นั่งรถไฟธรรมดา (TRA) มาลงที่สถานี Taichung Station
ร้านอาหาร Ke Kou Beef Noodles
เอาใจสายเนื้อโดยเฉพาะ ชวนเปิดตำนานความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ด ถ้าใครกำลังมองหาก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังของไต้หวัน แนะนำให้มาชิมที่ “Ke Kou Beef Noodles” ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวน้ำซุปเข้มข้น (Beef Noodle) ที่ได้รับความนิยมจากชาวไต้หวันมาอย่างยาวนาน และการันตีความอร่อยด้วยรางวัล MICHELIN Bib Gourmand 2022
สูตรลับเมนูนี้ อยู่ที่การใช้สมุนไพรกว่า 35 ชนิด เคี่ยวน้ำซุปนานหลายชั่วโมง จนได้น้ำซุปหอมเข้มข้น รสชาติอร่อย อีกทั้งยังใช้เนื้อวัวคุณภาพดี นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย จึงทำให้เนื้อวัวของร้านนี้ มีความอร่อย รสชาตินุ่มละมุนลิ้น ยิ่งทานพร้อมน้ำซุปสูตรเข้มข้น อร่อยอย่าบอกใคร โดยร้านนี้จะปรุงก๋วยเตี๋ยวเนื้อสดใหม่ทุกวัน เพื่อให้ได้ก๋วยเตี๋ยวรสชาติอร่อยเครื่องแน่น ทานแล้วต้องบอกต่อ
บะหมี่เนื้อ Photo credit: Taiwan Michelin guide
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้าน Ke Kou Beef Noodles จัดว่าเป็นเมนูเด็ดยอดฮิตและอร่อยที่สุดในเมืองนี้ ซึ่งคนไต้หวันนิยมมาทานกัน ใครที่เป็นสายรักการทานเนื้อ ต้องมาทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านนี้เลย
พิกัด : 911 Dadun Road, Xitun District, Taichung, Taipei & Taichung
การเดินทาง : นั่งไฟฟ้า MRT มาลงที่สถานี Shui-an Temple Station
ร้านอาหาร Feng Chi Goose
สำหรับใครที่มาเที่ยวแถว Taichung แล้วอยากทานก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิมแบบที่หาทานยาก ต้องมาแวะที่ร้านนี้ Feng Chi Goose ร้านก๋วยเตี๋ยวห่านรสชาติอร่อย สูตรไต้หวันแท้ ๆ และเป็นร้านใหม่ที่ได้รับการการันตีจากรางวัล MICHELIN Bib Gourmand 2022
โดยเมนูนี้ขึ้นชื่อของที่ร้านนี้ คือ ก๋วยเตี๋ยวห่านน้ำซุปใส ตัวน้ำซุปรสชาติเข้มข้น เคี่ยวกระดูกนานหลายชั่วโมง จนได้รสชาติหวานกลมกล่อม เคี่ยวพร้อมเนื้อห่านบาง ๆ เมื่อน้ำซุปซึมแทรกเข้าไปที่ตัวเนื้อ จึงทำให้เนื้อมีความนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ
พิกัด : 170 Pingxi Road, Shalu District, Taichung, Taipei & Taichung
การเดินทาง : นั่งรถบัสมาลงที่ป้าย Hungkuang University
หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารมิชลินไกด์ในเมืองไถจง ที่มีรสชาติอร่อยและราคาย่อมเยาลองปักหมุดร้านอาหารไต้หวันที่เรารวบรวมมาให้คุณอ่านกันในวันนี้ รับรองว่าคุณจะติดใจ! ที่สำคัญ ทุกร้านยังเดินทางง่ายและตั้งอยู่ใกล้สถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังมากมาย
ใครที่วางแผนมาเที่ยวไต้หวันครั้งนี้ แนะนำให้ลองจัดทริปตะลุยกินไปพร้อมกัน! บอกเลยว่า คุณจะได้ความอิ่มอร่อยแบบคุ้มค่ากลับไปแน่นอน มาเที่ยวไต้หวันครั้งหน้า อย่าลืมมาทานอาหารอร่อย ๆ ได้ที่ร้านอาหารระดับมิชลินไกด์ ที่เมืองไถจงกันนะ
แหล่งข้อมูลและรูปภาพ: เว็บไซต์ Michelin Guide
อ่านบทความที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่:
แจกพิกัด 7 ร้านอาหารมิชลินไกด์ ตามรถไฟ MRT ในไทเป