ไต้หวัน อีกหนึ่งสวรรค์ของนักชิมทั่วโลกที่อยากลิ้มลองอาหารรสชาติกลมกล่อม แบบอร่อยครบรส เสน่ห์ของอาหารไต้หวันอยู่ที่เมนูหลากหลายประเภท ทั้งเมนูของหวาน อาหารคาวและเครื่องดื่มรสชาติอร่อยถูกปากนักท่องเที่ยวมีกลิ่นอายผสมผสานความเป็นไต้หวันแบบดั้งเดิมอยู่ในทุกเมนู ใครมาเที่ยวไต้หวัน แนะนำให้ลองมาแวะชิมเมนูขื้นชื่อร้านดัง ระดับมิชลินไกด์ดูรับรองว่าจะไม่ผิดหวังแน่นอน
เมืองไทเปและไถจง เป็นย่านเมืองหลวงของไต้หวัน ที่รวบรวมร้านอาหารดังระดับมิชลินไกด์ไว้มากกว่า 10 ร้าน เรียกว่าสายกินที่กำลังวางแผนทริปท่องเที่ยวไต้หวันแล้วอยากทานอาหารอร่อย ๆ ห้ามพลาดกับ 5 ร้านอาหารระดับมิชลินไกด์ไต้หวัน ที่รับรองว่ามีเมนูเด็ด อาหารอร่อย จนคุณต้องอยากทานซ้ำแน่นอน
ร้านอาหาร Meidz Seafood
เริ่มต้นกันที่ร้านแรก ‘Meidz Seafood’ ตั้งอยู่ในเมืองไถจง เป็นร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสไตล์ไต้หวันรสชาติดั้งเดิม ซึ่งมีทั้งอาหารพื้นเมืองหายาก ผสมผสานวัตถุดิบทะเลสดจากท่าเรือ Penghu โดยเมนูแนะนำของร้านนี้ที่พลาดไม่ได้ นั้นคือ ซุปปลาหมึก และเมนูวุ้นเส้นต้มซุปปลา รสชาติหวานกลมกล่อม
ร้าน Meidz Seafood เป็นร้านอาหารไต้หวัน ที่มีอายุเก่าแก่มานานมากกว่า 50 ปีแล้ว ความโดดเด่นของร้านนี้ เน้นที่อาหารไต้หวันต้นตำหรับ ปรุงรสชาติอย่างพิถีพิถัน แถมบางเมนูยังคัดสรรวัตถุดิบสดจากทะเลปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ใครที่อยากมาลองร้านนี้ แนะนำให้จองล่วงหน้าก่อน 1 สัปดาห์นะ
ขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ Michelin
ร้านอาหาร Revivre
เอาใจคนที่ชอบอาหารแนวฟิวชัน (Fusion) ต้องมาต่อกันที่ร้าน ‘Revivre’ ร้านอาหารฝรั่งเศสที่คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นเลิศจากไต้หวัน นำมารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษประจำร้าน จานเด็ดที่ควรลิ้มลองของที่นี่คือ “มัชรูมบอล” เสิร์ฟคู่กับโฟมเครื่องเทศไธม์กลิ่นหอม รสชาติสุดนุ่มละมุม แถมที่นี่ยังมีไวน์ให้เลือกมากกว่า 10 ยี่ห้อด้วยนะ
พิกัด : 1320 Yongchun East Road, Nantun District, Taichung, 408
ขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ Michelin
ร้าน Tai Ke Meat Congee
ถ้าคุณคิดถึงรสชาติโจ๊กแบบไต้หวันแท้ ๆ แนะนำให้มาลองชิมที่ร้านอาหารไต้หวันดั้งเดิม ร้าน ‘Tai Ke Meat Congee’ เมนูโดดเด่นของที่นี่จะเป็นโจ๊กสไตล์ไต้หวันที่เคี่ยวกับน้ำซุบกระดูกหมูและกระดูกไก่หลายชั่วโมง จนได้โจ๊กรสชาติหวานหอม กลมกล่อม เมนูโจ๊กสามารถทอปปิ้งด้วยเนื้อไก่และเนื้อหมูสูตรเก่าแก่ของที่ร้านได้ เมนูจานเด็ดสุดของที่นี่อีกจานที่ต้องมาชิม คือ เมนูหมูกรอบราดซอสหมักสูตรเฉพาะของทางร้าน
ร้าน Tai Ke Meat Congee ตั้งอยู่ที่เมืองไถจง มีอายุมากว่า 50 ปีแล้ว เดิมทีร้านนี้เปิดขึ้นในย่านตลาดกลางคืน Zhongxiao ก่อนจะย้ายมาเปิดเป็นร้านอาหารใหญ่ขึ้น เพื่อรองรับนักชิมจากทั่วโลก
พิกัด : 722-1, Section 2, Wuquan West Road, Nantun District, Taichung, 408
ขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ Michelin
ร้าน Yu Yue Lou
อิ่มอร่อยไปกับเมนูกวางตุ้งกันต่อที่ร้านนี้ที่ ‘Yu Yue Lou’ ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นฮ่องกง ใครที่อยากลองอาหารอร่อย ๆ พลาดไม่ได้กับเมนูเด็ดประจำร้านอย่างเนื้อปลาเก๋าตุ๋นบนซุปลอบสเตอร์เนื้อข้น (Grouper fillet poached in lobster bisque) เสิร์ฟพร้อมข้าวอบกรอบรสชาติเข้ากัน
ขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ Michelin
และเมนู ขึ้นชื่อ เป็ดปักกิ่ง อบด้วยเตาไม้ลำไยพิเศษของทางร้าน ทำให้ได้กลิ่นที่หอม เนื้อนุ่ม รสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ร้านนี้ยังมีเมนูติ่มซำแสนอร่อยให้ได้ชิมกันหลากหลายเมนู ตั้งแต่ เสี่ยวหลงเปา, ฮะเก๋า , ซาลาเปาหลากไส้พร้อมแป้งหอมนุ่มละมุนในปาก หากใครอยากมาลองชิมเมนูติ่มซำของที่นี่ แนะนำให้จองร้านล่วงหน้าก่อนนะ ร้าน Yu Yue Lou เป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้นในเมืองไทเป ที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับวิวสวยรอบเมือง พร้อมกับได้ทานอาหารรสชาติระดับมิชลินไกด์ไต้หวัน
พิกัด : 783, Section 2, Gongyi Road, Nantun District, Taichung, 408
ขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ Michelin
ร้าน Xiao Chu Den
มาไต้หวันทั้งที คงห้ามพลาดเมนูดั้งเดิมของที่นี่กันที่ร้าน ‘Xiao Chu Den’ เป็นร้านอาหารไต้หวันเก่าแก่ ที่เปิดขึ้นในปี 2018 ทุกเมนูที่ขายจะเป็นอาหารสไตล์ไต้หวันแท้ ๆ แนวข้าวราดแกงสไตล์ไต้หวัน ก่อนจะได้รับความนิยมจนขยายใหญ่ขึ้นในปี 2020 จนต้องขยายร้านมากขึ้น เมนูขึ้นชื่อของที่นี่ คือ ข้าวราดหมูตุ๋น หอมอร่อย หมูตุ๋นนุ่ม ๆ ทานคู่กับข้าวร้อน ๆ เข้ากันเป็นอย่างดีและเมนูซุปเนื้อปรุงพิถีพิถัน จนได้น้ำซุบหอมอร่อมรสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับบะหมี่เส้นนุ่มละมุนลิ้นสูตรพิเศษของทางร้าน
แอบบอกว่า เมนูเด็ดของที่นี่จะขายหมดค่อยข้างไว ใครอยากมาชิมอาหารไต้หวันต้นตำหรับ แนะนำให้โทรมาจองโต๊ะไว้ก่อนเลย
พิกัด : 243 Daye Road, Nantun District, Taichung
ขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ Michelin
ความพิเศษของอาหารไต้หวัน คือการผสมผสานหลากหลายวัฒนธรรม แต่ยังคงรสชาติความอร่อยในแบบไต้หวันได้เป็นอย่างดี นี่คงเป็นเสน่ห์ของวัฒนธรรมไทเปที่ถ่ายทอดผ่านอาหารให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสสำหรับใครที่อยากมาชิมเมนูระดับตำนาน รสชาติอร่อยแบบไต้หวันของแท้ ร้านที่เรายกมานั้น มีหลากหลายเมนูให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น อาหารไต้หวันโบราณ อาหารฝรั่งเศส อาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง และเมนูติ่มซำแสนอร่อย แนะนำให้แวะมาชิมที่ เมืองไทเปและไถจง เท่านั้นนะ
ถ้าคิดถึงรสชาติอาหารอร่อยที่ไต้หวัน พร้อมกับเมนูหลากหลายระดับตำนาน เด็ดสุดหลายเมนู อย่าลืมเที่ยวที่ไต้หวันนะทุกคน
ที่มา: https://guide.michelin.com/th/th/selection/taipei-taichung/restaurants
อ่านบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่:
เปิดตำนาน วันไหว้พระจันทร์ไต้หวัน และขนมไหว้พระจันทร์แสนอร่อย
เรียนรู้วัฒนธรรมของไต้หวัน ผ่านเทศกาลอี้หมินของชาวฮากกาในไทเป