มาเที่ยวไต้หวันทั้งที ถ้าไม่ได้ลิ้มลองอาหารไต้หวันแสนอร่อย ถือว่าคุณพลาดแล้ว! อีกหนึ่งเป้าหมายของนักท่องเที่ยวทั่วโลก คือการตระเวนชิมอาหารไต้หวันแสนอร่อยตาม ร้านอาหารมิชลินไกด์ ในไทเป ซึ่งถ้าใครอยากปิดท้ายทริปไต้หวันอย่างสมบูรณ์แบบ ต้องมาทานอาหารที่ร้านเหล่านี้ให้ได้!
สำหรับใครที่หลงรักอาหารไต้หวัน คงรู้กันดีว่าอาหารไต้หวันมีรสชาติและหน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งผสมผสานความสดใหม่ของวัตถุดิบท้องถิ่นได้อย่างลงตัว ซึ่งในวันนี้ เราก็ไม่มาอวยเฉย ๆ แต่จะพาสายกินทุกคนไปลิ้มลองรสชาติอาหารไต้หวันจาก 7 ร้านอาหารมิชลินไกด์ ตามแนวรถไฟฟ้า MRT ไทเปกัน รับรองว่าอร่อยเพลินจนต้องอยากกลับมาทานแน่นอน!
7 ร้านอาหารมิชลินไกด์ สูตรต้นตำรับจากไต้หวันแท้ ๆ
ร้านอาหาร Yuan Fang Guabao
มาเที่ยวไต้หวันทั้งที ต้องแวะมาที่นี่เลย! ร้านอาหาร Yuan Fang Guabao ที่นี่เป็นร้านอาหารสไตล์ไต้หวันแท้ ๆ ที่เก่าแก่ถึง 60 ปี เมนูเด่นที่ห้ามพลาดของร้านนี้ คือ กว้าเปา (Guabao) เมนูแป้งซาลาเปาที่สอดไส้ด้วยหมูสามชั้นหมักพิเศษ พร้อมถั่วและผักสดกรุบกรอบ ความพิเศษอยู่ตรงที่หมูสามชั้นนุ่ม ๆ โดยทางร้านใช้เวลาในการเคี่ยวหมูนานถึง 3 ชั่วโมง จนเนื้อหมูนุ่มและมีความหอมเครื่องเทศจนเข้าเนื้อหมู แถมแป้งซาลาเปา ยังทำสดใหม่ทุกวัน เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่นุ่ม บางเบา ทานแล้วละมุนละลายในปากไปอีก
พิกัด: Stall 161, 17-2 Huaxi Street, Wanhua District, Taipei City, Taiwan 108
การเดินทาง: MRT Longshan Temple Station ทางออกที่ 1
ร้านอาหาร Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da’an)
Hao Kung Tao Chin Chi Yuan ร้านนี้เป็นร้านติ่มซำแบบดั้งเดิม ที่มีอายุเก่าแก่ถึง 40 ปี ใครที่อยากลองเมนูเด็ดรสชาติแบบต้นตำรับแถว ๆ ที่เที่ยวในไต้หวัน บอกเลยว่าต้องมาที่นี่ เสี่ยวหลงเปา (Xiao Long Bao) จัดเป็นเมนูเด่นของร้าน เพราะด้วยไส้หมูแป้งบางนุ่ม กัดแล้วได้แล้วรสชาติน้ำซุปหอม ๆ เข้ากับเนื้อหมูสุด ๆ นอกจากนี้ ที่ร้านยังมีเมนูแนะนำอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ทอด และซาลาเปาไส้ไข่ปูสูตรพิเศษ ให้ลองด้วยนะ
พิกัด: 28-1 Yongkang Street, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
การเดินทาง: MRT Dongmen Station (Red Line) ทางออกที่ 5
ร้านอาหาร Chi Chia Chuang
หากใครอยากลิ้มลองอาหารไต้หวันสูตรดั้งเดิม ต้องแวะมาที่ร้านอาหาร Chi Chia Chuang ถือเป็นร้านอาหารไต้หวันที่เปิดมานานกว่าสิบปีแล้ว มีหลากหลายเมนูอร่อยให้เราได้ลองชิมกัน โดยอาหารส่วนใหญ่ของที่นี่ มักเป็นอาหารจานเดียวที่เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ทานคู่กับน้ำซุปหรือเครื่องดื่มแสนอร่อย เหมาะสำหรับคนรักอาหารไต้หวันสูตรดั้งเดิม
ขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ Michelin guide
เมนูเด็ดที่ห้ามพลาดของร้านนี้ คือ เมนูไก่ต้มสมุนไพร ทางร้านจะคัดสรรเนื้อไก่คุณภาพสูง นำมาต้มพร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพรนานหลายชั่วโมง จนเครื่องปรุงแทรกซึมเข้ากับเนื้อไก่อย่างลงตัว ทำให้เมนูนี้มีรสชาติอร่อย เนื้อไก่นุ่มหอมกลิ่นเครื่องเทศ
ขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ Michelin guide
นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งเมนูดัง ที่หลายคนนิยมมาทานกัน คือซุปไก่ใส่เต้าหู้ โดยร้านอาหาร Chi Chia Chuang ได้ใช้เนื้อไก่หมักนุ่ม นำมาต้มกับซุปเต้าหู้สุดเข้มข้น เพิ่มความอร่อยด้วยพริกสดและเครื่องปรุง ทำให้ซุปถ้วยนี้รสชาติอร่อยจัดจ้าน ถูกใจชาวไต้หวันและนักท่องเที่ยวทุกคน
พิกัด: 55 Changchun Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491
การเดินทาง: MRT Zhongshan Station (Green Line) ทางออกที่ 3
ร้านอาหาร Yuan Huan Pien Oyster Egg Omelette
ร้านหอยทอดตัวโต ๆ สอดแทรกกลิ่นอายความเป็นไต้หวันต้นตำรับ Yuan Huan Pien เป็นร้านเก่าแก่ที่มีอายุมานานกว่า 50 ปี ทุกเมนูที่ทำจะผัดบนเตายักษ์ร้อน ๆ ให้ทานกันไม่อั้น! เมนูหอยทอด ถือเป็นเมนูขึ้นชื่อของที่นี่เลยก็ว่าได้ ทางร้านเลือกใช้หอยนางรมสดตัวโต ทอดกับแป้งบาง ๆ สูตรโฮมเมดของร้าน จนได้แป้งที่บางกรอบ เพิ่มความอร่อยด้วยการใส่เครื่องปรุงแบบจัดเต็ม เมื่อทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงเนื้อแป้งที่มีรสชาติหวานเล็กน้อย ยิ่งทานคู่กับซอสเผ็ดแล้วเข้ากันได้อย่างลงตัว ใครชอบหอยทอด บอกเลยไม่ควรพลาด!
พิกัด: No. 46, Ningxia Rd, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
การเดินทาง: MRT Shuanglian Station (Red Line) ทางออกที่ 1
ร้านอาหาร Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding
ประเดิมกันต่อที่ร้านบ๊ะจ่างต้นตำรับที่ Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding เป็นร้านห้องแถวเล็ก ๆ บนถนนเก่าแก่ในไทไป ใครเดินผ่านร้านนี้ คงต้องได้กลิ่นหอมกรุ่นจากเครื่องเทศและหมูตุ๋นสูตรพิเศษ จนต้องเดินกลับมาซื้อกันทุกราย ข้าวเหนียวบ๊ะจ่าง เป็นเมนูยอดฮิตของร้านนี้ เสิร์ฟบนชามเล็ก ๆ ทานได้พอดีคำ แป้งบ๊ะจ่างที่นี่จะมีความนุ่มและหอมเป็นพิเศษ โรยหน้าด้วยหมูหมักหอม ๆ ราดกับน้ำซอสหวานเค็มกำลังดี ได้รสชาติหวาน เค็ม มันแบบครบรสชาติเลยทีเดียว
พิกัด: No. 41, Section 3, Yanping N Rd, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
การเดินทาง: MRT Daqiaotou Station (Orange Line) ทางออกที่ 1
ร้านอาหาร Fuzhou Black Pepper Bun
อีกหนึ่งร้านสตรีทฟู๊ด (Street Food) ในไทเป ที่คุณห้ามพลาด คือ Fuzhou Black Pepper Bun เป็นอีกหนึ่งร้านดังที่คนไต้หวันยกให้เป็นเมนูซาลาเปาอบที่อร่อยสุดในไทเป ซาลาเปาพริกไทยดำ (ฺBlack Pepper Bun) เมนูเด็ดที่คนไต้หวันนิยมทานกัน ทำมาจาก แป้งเนื้อนุ่มโฮมเมด สอดไส้เนื้อหมูหมักซีอิ๊วขาว ถั่วและพริกไทยดำ ทานตอนร้อน ๆ หอม อร่อยสุด จุดเด่นของซาลาเปาพริกไทยดำ อยู่ตรงที่กัดแล้วได้รสชาติความชุ่มฉ่ำน้ำซอสที่เข้ากับเนื้อหมูได้อย่างดี
พิกัด: 249 Raohe Street, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105
การเดินทาง: MRT Songshan Station (Green Line) ทางออกที่ 5
ร้านอาหาร Jingmei Thick Rice Noodles
ขอบคุณภาพจาก Jumpman.tw
เอาใจคนที่ชื่นชอบเมนูเส้นแนะนำให้มาลองชิมกันที่ Jingmei Thick Rice Noodles ร้านบะหมี่สูตรต้นตำรับไต้หวันแท้ ๆ เมนูเด็ดรสชาติอร่อยที่ทุกคนต้องมาชิมคือ “บะหมี่หมู” ร้านนี้ใช้เส้นบะหมี่ที่ทำจากแป้งข้าวสดใหม่ทุกวัน ทำให้ได้แป้งที่เหนียวนุ่มเป็นพิเศษ ไม่เหมือนร้านอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสูตรพิเศษที่เคี่ยวนานจนหวานกลมกล่อม การันตีความอร่อยจนต้องยกซดหมดชาม!
พิกัด: No. 119, Jingmei St, Wenshan District, Taipei City, Taiwan 116
การเดินทาง: MRT Jingmei Station (Green Line) ทางออกที่ 2
ไต้หวัน จัดว่าเป็นเมืองท่องเที่ยวที่เหมาะกับสายเที่ยวทุกแนวเลยก็ว่าได้เพราะมีทั้งวิวธรรมชาติ แหล่งอารยธรรมดั้งเดิม แถมยังมีอาหารอร่อยฟิน ๆ ให้กินกันได้จุใจ ก่อนปิดทริปไทเป บอกเลยว่า ถ้าไม่ได้แวะชิมร้านอาหารเด็ด ๆ ในไทเป แล้วจะถือว่าคุณยัง เที่ยวไม่ครบสูตรนักท่องเที่ยวของที่นี่ แวะแชะภาพถ่ายรูปมุมสวย ๆ ตามที่เที่ยวในไต้หวันกันแล้ว อย่าลืมมาลิ้มลองความอร่อยของ ร้านอาหารมิชลินไกด์ ในไทเปกันด้วยนะ
อ่านบทความที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่:
ตะลุยชิม 4 พิกัด ร้านอาหารระดับมิชลินไกด์ที่ไถจง (Taichung)