เริ่มจาก “Minimal” ร้านไอศกรีมมิชลิน 1 ดาวแห่งแรกของโลก ไปจนถึง “Bīng Guǒ” ร้านที่ให้รสสัมผัสชาไต้หวันแบบแท้ ๆ

ถ้าถามว่าทำไมต้องไปไถจง ? ก็เพราะว่าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เมืองไถจงกลายเป็นแหล่งรวมร้านเจลาโต้ชั้นเลิศมากมายที่เน้นกรรมวิธีการทำแบบสดใหม่และมีปริมาณไขมันต่ำ ให้สัมผัสที่เนียนละเอียดกว่าไอศกรีมทั่วไป นอกจากนี้ ยังมีรสชาติที่ที่แปลกใหม่สร้างสรรค์ด้วยการผสมผสานกับวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ จนทำให้ไถจงกลายเป็นจุดหมายใหม่ของเหล่านักกิน วันนี้เราคัดมาให้เน้น ๆ 5 ร้านเด็ดที่ควรค่าแก่การไปเช็กอินสักครั

01：MINIMAL

ขอขอบคุณรูปภาพจาก IG minimal_gelato

ร้านไอศกรีมแห่งแรกของโลกที่คว้าดาวมิชลินมาครอง! ตั้งอยู่ในซอยเล็ก ๆ ย่านชอปปิงฉินเหม่ย ร้านนี้เป็นร้านในเครือของ “Sur-” ร้านอาหารมิชลินชื่อดังในไถจง เปิดให้บริการเพียง 3 วันต่อสัปดาห์ วันศุกร์ถึงอาทิตย์เท่านั้น ความนิยมของร้านเห็นได้ชัดจากคิวยาวเหยียดที่ต้องรอถึง 30 นาที!  

เชฟเชื่อว่าไอศกรีมคือสื่อกลางที่ส่งต่อรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างบริสุทธิ์ที่สุด โดยนำแนวคิดแบบ Fine Dining ในการ “แช่เย็น” มาใช้ เช่นการใช้ความเค็มกลมกล่อมของมิโซะมาดึงความหอมหวานของอัลมอนด์และถั่วเหลือง หรือรสชาติแบบผู้ใหญ่จากไวน์แดง ส้ม และชาเอิร์ลเกรย์ เสิร์ฟในรูปแบบซอร์เบต์และเจลาโต้ที่หาทานที่ไหนไม่ได้ ราคาแบบ Take-away อยู่ที่ 200NTD เลือกได้ 2 รสชาติ เมนูประจำวันจะแตกต่างกันออกไป ให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติไอศกรีมอันเป็นเอกลักษณ์ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งแบบวาบิซาบิที่เท่และมีเอกลักษณ์สุด ๆ

ที่ตั้ง: No. 16, Lane 133, Section 1, Meicun Rd, West District, Taichung City
พิกัด: https://hny.link/mORsjRm เวลาทำการ: วันศุกร์-อาทิตย์ 13:00 – 17:30 น

02：La Porta

ขอขอบคุณรูปภาพจาก IG laportagelato

ร้านเจลาโต้สไตล์อิตาเลียนชื่อดังแห่งย่านเฟิงหยวนที่เปิดมานานกว่า 6 ปี ชื่อร้านภาษาอิตาลีแปลว่า “ประตู” ตัวร้านตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงินหรูหราพร้อมภาพวาดวิวเมืองฟลอเรนซ์ สร้างบรรยากาศศิลปะที่โดดเด่น ทางร้านมีไอศกรีมให้เลือก 6 รสชาติ โดยคัดสรรวัตถุดิบทั้งจากท้องถิ่นและนำเข้าจากยุโรป รสยอดฮิตคือ พิสตาชิโอ เลมอนชีส และถั่วลิสงเกลือทะเล นอกจากนี้ยังมีรสชาติพิเศษตามฤดูกาลอย่าง “งาดำญี่ปุ่น” ทำจากงาบดจากร้านเก่าแก่ของญี่ปุ่น และ “ชาอัสสัมทะเลสาบสุริยันจันทรา” ทำจากใบชาไต้หวันหมายเลข 8 จะเลือกใส่ถ้วยหรือโคนกรอบ ๆ ก็ฟินไม่แพ้กัน 

ที่ตั้ง: No. 570, Fengdong Rd, Fengyuan District, Taichung City
พิกัด: https://hny.link/tcapDM8 

เวลาทำการ: 14:00 – 20:00 น. (ปิดวันจันทร์และอังคาร)

03：Mr. Hatton

ขอขอบคุณรูปภาพจาก IG mr.hatton

ร้านเจลาโต้ระดับตำนานบนถนนฉงชิ่ง เขตซีถุน แม้หน้าร้านจะดูไม่ใหญ่นักแต่ที่นี่ ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่มีให้เลือกมากมายกว่า 100 รสชาติ แบ่งเป็น 8 หมวดใหญ่ เช่น ช็อกโกแลต ชา ดอกไม้ เหล้า นม ผลไม้หวาน ผลไม้เปรี้ยว และถั่ว โดยในแต่ละวันจะมีรสชาติหมุนเวียนมาให้ชิมกว่า 18 รสชาติ 

นอกจากรสยอดนิยมอย่าง พิสตาชิโออบเกลือ สตรอเบอร์รี่ ช็อกโกแลตและแก้วมังกรที่เป็นตัวขายดีแล้ว ยังมีรสชาติพิเศษตามฤดูกาล เช่น รสน้ำผึ้งดอกซากุระลำไย และลูกบอลโกโก้มอลต์สำหรับวันเด็ก สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นแบบมีแอลกอฮอล์ ก็มีรสไวน์แดงแครนเบอร์รี เยเกอร์ไมสเตอร์ผสมนมเปรี้ยว วิสกี้พีท หรือเบียร์ไฮเนเก้นก็มีเช่นกัน ส่วนผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นดอกไม้ ก็มีรสพิเศษอย่างเสาวรสมะลิ เอิร์ลเกรย์ลาเวนเดอร์ และน้ำผึ้งดอกดาวเรือง แต่ละรสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถมัดใจลูกค้าประจำมาตั้งแต่ปี 2014 และยังดึงดูดนักท่องเที่ยวสายกินให้เดินทางมาลองถึงไถจงเสมอ

ที่ตั้ง: No. 114, Chongqing Rd, Xitun District, Taichung City

พิกัด: https://hny.link/S4pbI94 

เวลาทำการ: 10:00 – 21:00 น.

04：Bīng Guǒ 仌菓

ขอขอบคุณรูปภาพจาก IG bingguo283

ร้านไอศกรีมในบ้านเก่าสุดสงบย่านฉินเหม่ย ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ งานเหล็กเก่า และของสะสมวินเทจ ให้ความรู้สึกเหมือนคาเฟ่สไตล์เรโทรที่หรูหรา มีรสชาติให้เลือก 6 – 7 รสชาติในแต่ละวัน ที่นี่เน้นใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและวัตถุดิบจากเกษตรกรในท้องถิ่น รสชาติยอดนิยมคือรสชาอูหลงต้งติ่ง และชาแดงหงอวี้ ผสมผสานวัฒนธรรมชาภูเขาของไต้หวันให้กลิ่นชาที่เข้มข้นและรสชาติที่น่าค้นหา

นอกจากนี้ยังมีรสชาติแบบดั้งเดิมของไต้หวัน เช่น รสไข่แดงเค็ม ฝรั่ง และลูกหม่อนที่ได้รับคำชมเป็นเสียงเดียวกัน หรืออยากได้รสชาติแบบเจลาโต้คลาสสิก อย่างพิสตาชิโอ ที่ใช้ซอสพิสตาชิโอจากซิซิลี ลดความหวานลงเพื่อให้ถูกปาก และเข้ากับวัฒนธรรมการทานรสชาติแบบชาวไต้หวัน ให้ถั่วผสมมาแบบล้น ๆ ก็น่าลองไม่แพ้กัน ที่นี่ยังเป็นพื้นที่ Pet-friendly มีไอศกรีมนมแพะสำหรับสัตว์เลี้ยง และถ้าโชคดีจะได้เจอ “นาน่า” สุนัขเจ้าของร้านคอยต้อนรับด้วย

ที่ตั้ง: 1F, No. 2, Lane 2, Lane 102, Section 1, Meicun Rd, West District, Taichung City

พิกัด: https://hny.link/hQcUd6r 

เวลาทำการ: วันจันทร์และวันศุกร์ 15:30 – 18:30 น.

วันเสาร์อาทิตย์ 13:30 – 18:30 น. 

05：Frigomio Gelateria

ขอขอบคุณรูปภาพจาก IG work_from_cafe และ frigomio_gelateria

ร้านที่กำลังฮอตสุด ๆ ในโซเชียล ห่างจากตลาดกลางคืนฝงเจี่ยเพียง 10 นาทีเท่านั้น เชฟได้นำประสบการณ์ด้านขนมหวานจากญี่ปุ่นและอิตาลีกลับมาสู่ไต้หวัน ทางร้านมีเจลาโต้ทำมือสไตล์อิตาเลียนให้เลือกถึง 10 รสชาติทุกวัน โดยเน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น พิสตาชิโอ ทีรามิสุ เทย์เบอร์รี่และชานมเฉาก๊วย แต่ละรสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว 

สิ่งที่พิเศษที่สุดคือ กรานิตา ไอศกรีมเกล็ดหิมะสไตล์ซิซิลีแท้ ๆ ทำจากเบอร์รี่สด รสสัมผัสละเอียดนุ่ม บรรยากาศตัวร้านเป็นอาคารปูนเปลือยโดดเด่นดีไซน์โดยสตูดิโอชั้นนำ Kifa Space Design ดีไซน์เน้นความโมเดิร์น เพดานสูง กระจกบานใหญ่ และการตกแต่งด้วยองค์ประกอบสแตนเลสและต้นไม้สีเขียว เพลิดเพลินกับไอศกรีมอันหอมหวานแล้ว ยังเป็นจุดถ่ายรูปที่สวยทุกมุมจริง ๆ

ที่ตั้ง: No. 172, Shunping Rd, Xitun District, Taichung City

พิกัด: https://hny.link/vbDqleq 

เวลาทำการ: 13:00 – 20:00 น. (ปิดวันพุธและพฤหัสบดี)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก:
https://hny.link/XtNLxCF