หลายคนรู้จักไต้หวันในนาม “สวรรค์ของนักชิมทั่วโลก” เพราะมีอาหารพื้นเมืองและอาหารจีนให้ได้ชิมกัน ด้วยรสชาติของอาหารที่อร่อยเข้มข้น แน่นทั้งเนื้อและเครื่องปรุง ทำให้อาหารไต้หวันติดโผ “สุดยอดเมนูเด็ด” ที่นักชิมจากทั่วโลกต้องมาลิ้มลอง !
นอกจากอาหารจะมีรสชาติอร่อยโดดเด่นแล้ว วัฒนธรรมการกินของคนไต้หวันก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ซึ่งแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตที่คนไต้หวันชอบไปตะลุยชิมอาหารอร่อย หนีไม่พ้น “ตลาดกลางคืนเหราเหอ” (Raohe Night Market) Street food ย่านดังแห่งเมืองไทเป
ตลาดกลางคืนไทเปแห่งนี้ เป็นตลาดที่เปิดมาอย่างยาวนาน ก่อตั้งเมื่อปี 1987 ถือเป็นแหล่งรวบรวมอาหารพื้นเมืองแสนอร่อยไว้มากมาย อีกทั้งยังเดินสะดวก ทำให้เราสามารถแวะซื้อของกิน พร้อมเดินเล่มชมวิวรอบ ๆ ตลาดได้อย่างเพลิดเพลินใจ
หากใครกำลังมองหาตลาดกลางคืนไทเป เพื่อฝากท้องยามค่ำคืนแล้วล่ะก็ วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับเมนูเด็ดจากร้านชื่อดังในตลาดกลางคืนเหราเหอกัน
ตลาดกลางคืนไทเป : ร้านดับเบิล เป่าหมิง เสี่ยวหลงเปา (双保明小籠湯包-純手工)
ร้านแรก เอาใจสาวกคนรักเสี่ยวหลงเปา พบกับร้านดับเบิล เป่าหมิง เสี่ยวหลงเปา (双保明小籠湯包-純手工) ตั้งอยู่ในตลาดกลางคืนเหราเหอ
Photo Credit: Facebook Page 双保明小籠湯包-純手工
ใครผ่านไปผ่านมาแถวตลาดเหราเหอ เป็นต้องแวะมาชิมความอร่อยของเสี่ยวหลงเปาที่มีน้ำซุปเข้มข้นจากร้าน ดับเบิล เป่าหมิง เสี่ยวหลงเปา ซึ่งที่นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารชื่อดังของตลาดเหราเหอเลยก็ว่าได้ เพราะใช้วัตถุดิบสุดใหม่ ปรุงอาหารด้วยความใส่ใจทุกขั้นตอน อีกทั้งยังมีสูตรเฉพาะในการทำเสี่ยวหลงเปาและเกี๊ยวนึ่ง ให้มีรสชาติเข้มข้นหอมอร่อย เหมาะกับทานเป็นมือเย็นหรือจะซื้อกลับไปให้คนรักทานก็ได้ จึงไม่แปลกใจเลยหากร้านนี้มีลูกค้าแวะมาเยี่ยมเยือนอย่างไม่ขาดสาย
Photo Credit: Facebook Page 双保明小籠湯包-純手工
เมนูของร้านนี้ก็มีหลากหลายแบบให้ได้เลือกทานกัน แต่ถ้าอยากลองทานอาหารไต้หวันแท้ ๆ เราจะต้องสั่งเมนู “เสี่ยวหลงเปา” แป้งบาง ๆ ห่อด้วยน้ำซุปสูตรเข้มข้น ร้านนี้ใช้สูตรลับของร้านโดยเฉพาะ ทำให้เราสัมผัสถึงความหอมของน้ำมันและความเหนียวนุ่มของแป้งได้อย่างเต็มคำ จำหน่ายในราคาเข่งละ 80 NTD
นอกจากจะมีเมนูเสี่ยวหลงเปาให้ได้ทานกันแล้ว ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นเมนู “เกี๊ยวผักนึ่ง” แป้งเกี๊ยวเนื้อเนียนนุ่ม ห่อไส้ผักปรุงรส ราคา 80 NTD และเมนู “ติ่มซำกุ้ง” ทานแล้วจะได้กัดกุ้งเนื้อเด้งเต็มคำ รสชาติหอมหวาน อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว จานนี้ราคา 120 NTD
ถ้าหิวๆ และยังไม่รู้จะทานอะไรดี แวะมาทานเสี่ยวหลงเปาและติ่มซำแสนอร่อย ได้ที่ร้านดับเบิล เป่าหมิง เสี่ยวหลงเปา (双保明小籠湯包-純手工)
พิกัด: https://goo.gl/maps/de1d5d76Ciyiv2Lm7
เปิดเวลา: เปิดทุกวัน ยกเว้นวันเสาร์ เวลา 16:00 – 23:00
ตลาดกลางคืนไทเป : ร้านฝูโจ่วซาลาเปาอบโอ่ง (Fuzhou Ancestor Pepper Pie)
ร้านต่อมาคือ ร้านฝูโจ่วซาลาเปาอบโอ่ง (Fuzhou Ancestor Pepper Pie) ร้านนี้เปิดขายมาอย่างนาน และมีคิวที่ยาวมากๆ เพราะเป็นร้านอาหารชื่อดังที่จำหน่ายเมนูซาลาเปาอบโอ่ง หรือที่เรียกกันว่า Hu Jiao Bing หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของตลาดกลางคืนไทเป แห่งนี้ ไม่ว่าใครต้องห้ามพลาดที่นี่!
Photo credit:michellerlee, WordRidden on VisualHunt
ซึ่งร้าน Fuzhou Ancestor Pepper Pie ได้รับความนิยมในหมู่นักชิมชาวไต้หวันและนักท่องเที่ยวอย่างมาก เพราะนอกจากจะใช้สูตรทำซาลาเปาในแบบเฉพาะของร้านแล้ว ร้านนี้ยังใช้วิธีการทำซาลาเปาไต้หวันแบบดั้งเดิม โดยการนำไปอบในหม้อทรงกลมรูปร่างคล้ายโอ่ง ทำให้ขนมปังมีความกรอบอร่อย สามารถเดินถือทานได้สบาย ๆ จึงไม่แปลกใจเลยหากร้าน Fuzhou Ancestor Pepper Pie จะได้รับการการันตีความอร่อยจากรางวัล มิชลิน ไกด์ และรีวิวบนเว็บไซต์มากมาย
Photo credit: francesbean on VisualHunt
เมนูนี้ต่างจากซาลาเปาทั่วไป ตรงมีขนาดใหญ่กว่า แป้งอบกรอบสอดไส้เนื้อหมูสับหมักพริกไทย ทำให้ซาลาเปามีรสชาติเข้มข้น หากได้ทานคู่กับน้ำเต้าหู้ร้อน ๆ หรือชานมไข่มุกสักแก้ว บอกเลยว่าอร่อยฟิน ~ แน่นอน ใครชื่นชอบการทานซาลาเปาเป็นชีวิตจิตใจ อย่าลืมหาโอกาสมาลิ้มลองซาลาเปาอบโอ่งพริกไทยดำ ด้วยตัวเอง !
พิกัด: https://goo.gl/maps/jXwLPveLJ9ahm2PS8
เปิดเวลา: เปิดทุกวัน จันทร์-อาทิตย์ เวลา 15:30 – 23:00
ร้านบัวลอยน้ำแข็งไส (Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan)
Photo Credit: Facebook Page: 御品元冰火湯圓-台北饒河店
ตบท้ายมื้อดึกกันด้วยเมนูของหวานดั้งเดิมไต้หวันอย่าง “บัวลอยน้ำแข็งไส” กันบ้าง โดยร้านบัวลอยน้ำแข็งไสชื่อดังของไต้หวัน ตั้งอยู่ในตลาดกลางคืนเหราเหอเลย ร้านนี้มีชื่อว่า “Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan” (御品元冰火湯圓-台北饒河店 ) เปิดให้บริการมานานแล้ว ถือเป็นร้านในตำนานที่ไม่ว่าใครมาเที่ยวที่ไต้หวัน เป็นต้องหาโอกาส หาเวลามาชิมบัวลอยลูกโต ๆ ราดน้ำเชื่อมบนน้ำแข็งไสบ้าง
Photo Credit: Facebook Page: 御品元冰火湯圓-台北饒河店
ถ้าใครเดินชิมแล้วเมื่อย ๆ ก็สามารถมานั่งทานบัวลอยน้ำแข็งไสกันให้ชื่นใจได้เลย ซึ่งร้านบัวลอยน้ำแข็งไส Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan ขอบอกว่าไม่ธรรมดา เพราะเป็นร้านที่มีคนต่อแถวรอคิวมาทานกันเยอะมาก เนื่องจากเป็นหนึ่งในร้านขนมหวานชื่อดังของตลาดกลางคืนเหราเหอ ที่ได้รางวัลมิชลิน ไกด์ มารับประกันความอร่อยไปอีกหนึ่งแห่ง ที่นี่ทำบัวลอยสดใหม่วันต่อวัน ปั้นเป็นลูกโต ๆ สอดไส้งาดำและถั่วบด ราดด้วยน้ำเชื่อมหอมหวาน โปะลงบนน้ำแข็งไส เมื่อได้ทานแล้วจะรู้สึกสดชื่น หอมอร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว
พิกัด: https://goo.gl/maps/eXBZkSPDKFppj2YPA
เปิดเวลา: เปิดทุกวัน จันทร์-อาทิตย์ เวลา 06:00 – 23:30
นี่เป็นเพียงการเรียกน้ำย่อยเท่านั้น ยังมีร้านอาหารแสนอร่อยมากมายใน ตลาดกลางคืนไทเป ที่กำลังรอคอยให้นักชิมทุกท่านเข้าไปลิ้มลองความอร่อยกันอยู่ ถ้าใครอยากลองทานอาหารไต้หวันสูตรดั้งเดิมและอร่อยไม่เหมือนใครอย่างนี้ ลองหาโอกาสมาทานเมนูไต้หวันแสนอร่อยได้ที่ตลาดกลางคืนเหราเหอ ในไทเปได้เลยนะ ! รับรองว่าได้มาแล้ว คุณจะติดใจจนไม่อยากกลับเลยหล่ะ