ถ้าคุณเป็นนักเดินทางสายกินที่เชื่อว่า “ของอร่อยต้องเดินทางไปหาถึงที่” ไต้หวันก็คือจุดหมายที่คุณจะต้องปักหมุด! เพราะไต้หวันไม่ได้มีดีแค่ชาไข่มุกเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยร้านอาหารมากมายที่ครอบคลุมแทบทุกประเภทของอาหารที่ทำให้ใครต่อใครติดใจจนต้องกลับไปซ้ำ!
บทความนี้ เราเลยจะขอพาทุกคนไปรู้จัก “10 ร้านอาหารเด็ดจากทั่วไต้หวัน” ที่ไม่ใช่แค่ลิสต์ร้านอาหารทั่วไป แต่เป็นร้านที่ได้รับคำแนะนำจากเหล่านักชิมตัวจริง พร้อมแชร์ประสบการณ์การกินที่การันตีโดยผู้โชคดีจากกิจกรรม “Taste of Taiwan ฟังนะ อันนี้อร่อยมาก!” ใครที่เป็นสายกิน อยากลองของอร่อย ต้องอ่านบทความนี้เลย!
1. Chen Ji Mala Shitang (陳記麻辣食堂)
ไม่มีอะไรที่จะทำให้ร่างกายตื่นตัวไปมากกว่าเมนู “หม้อไฟหมาล่า” (麻辣鍋) ที่มีน้ำซุปรสชาติเข้มข้น ผสมผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและความเผ็ดชาที่คนรักอาหารรสจัดจะต้องตกหลุมรักเมนูนี้ โดยร้าน Chen Ji Mala Shitang ถือเป็นหนึ่งในร้านหม้อไฟหมาล่าที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในไทเป ด้วยความพิถีพิถันในการเลือกสรรวัตถุดิบและการเคี่ยวน้ำซุปจนได้รสชาติที่ซับซ้อนและนุ่มลึก เนื้อวัวสไลซ์บาง หรือเครื่องในที่ซึมซับน้ำซุปรสเด็ดเข้าไปเต็มที่ ใครที่ชอบรสชาติเผ็ดชาแบบต้นตำรับ ต้องมาที่นี่สักครั้งในชีวิตนะ
ขอขอบคุณรูปภาพจาก www.0228932999.com
และนอกจากเมนูเด็ดอย่างหม้อไฟหมาล่าแล้ว ที่ร้าน Chen Ji Mala Shitang ก็ยังมีเมนู “ปลาต้มน้ำมันพริก” (水煮魚) ที่เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักชิมอีกด้วย
- ที่ตั้ง: https://hny.link/8XWLHKtS
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-21.30 น.
2. Yong Kang Beef Noodle (1963)
เมนู “บะหมี่เนื้อตุ๋น” หรือ “หนิวโร่วเมี่ยน” (牛肉麵) เป็นเมนูอาหารไต้หวันแท้ ๆ ที่โด่งดังไปทั่วโลก และหากจะให้แนะนำร้านบะหมี่เนื้อตุ๋นสักร้านที่ได้รับความนิยมสูงที่สุด ก็คงจะหนีไม่พ้นร้าน Yong Kang Beef Noodle (1963) ที่เปิดให้บริการมานานกว่า 60 ปี ด้วยบะหมี่เส้นเหนียวนุ่มที่ทำสดใหม่ทุกวัน จับคู่กับน้ำซุปรสชาติเข้มข้นที่เคี่ยวจากกระดูกวัวและสมุนไพรจีนจนหอมกรุ่น เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อตุ๋นที่เปื่อยจนแทบละลายในปาก ทำให้เมนูนี้เป็นเมนูที่ใครหลายคนยอมต่อแถวรอ ซึ่งความอร่อยก็คุ้มค่ากับการรอคอยอย่างแน่นอน
ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook: Gigigolf Waanyen
- ที่ตั้ง: https://hny.link/hhCGXkQB
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-20.30 น.
3. Liangshan Po Soup Dumplings
“เสี่ยวหลงเปา” เป็นเมนูที่ใครมาไต้หวันก็จะต้องลองลิ้มชิมรสให้ได้สักครั้ง และหากมาเยือนที่ร้าน Liangshan Po Soup Dumplings ทุกคนก็จะได้ลองชิมเสี่ยวหลงเปาที่ทำสดใหม่แบบวันต่อวันโดยใช้แป้งบางนุ่มห่อไส้หมูที่ผ่านการปรุงรสมาเป็นอย่างดี เมื่อกัดลงไป น้ำซุปร้อน ๆ ที่มีรสชาติหวานหอมจากเนื้อหมูและเครื่องปรุงพิเศษก็จะไหลทะลักออกมา กินคู่กับขิงซอยและน้ำส้มสายชูดำเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้นอีกระดับ จนทำให้ร้านนี้ได้รับการยอมรับจากใครหลาย ๆ คนว่าเป็นร้านเสี่ยวหลงเปาที่อร่อยที่สุดแห่งหนึ่งในไต้หวัน
ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook: Tararat Boonvanno
- ที่ตั้ง: https://hny.link/brHLA5Px
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวันพุธ วันละ 2 รอบ เวลา 10.00-15.00 น. และ 17.00-21.00 น.
4. Hizenya
ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารที่รับประกันความอิ่มท้อง ร้าน Hizenya ก็คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาด เพราะเมนูซิกเนเจอร์ของร้านนี้คือเมนู “ทงคัตสึหมูทอด” ที่ใช้เนื้อหมูคุณภาพดี หมักและชุบเกล็ดขนมปังทอดจนได้สีเหลืองทองกรอบสวย แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ด้านใน เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ และซอสสูตรพิเศษที่เข้มข้นกำลังดี และหากใครไม่อยากทานเนื้อหมู ก็สามารถเลือกสั่งเป็นเมนู “ข้าวหน้าปลาไหล” ที่นี่เนื้อปลามีรสชาติดี ไม่มีกลิ่นคาว เนื้อหวาน นุ่มฟู หนังมีความกรอบนิด ๆ รับประกันความอร่อยไม่แพ้ข้าวหน้าหมูทอดเลย
ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook 肥前屋
- ที่ตั้ง: https://hny.link/yB16nXv7
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน วันละ 2 รอบ เวลา 11.00-14.30 น. และ 17.00-21.00 น.
5. Jin Feng Braised Pork Rice
เมนู “ข้าวหน้าหมูพะโล้” หรือ “หลู่โร่วฟ่าน” (滷肉飯) เป็นเมนูสุดคลาสสิกที่ชาวไต้หวันกินกันเป็นประจำ และร้าน Jin Feng Braised Meat Rice ก็เป็นร้านอาหารอีกหนึ่งร้านที่ทำเมนูนี้ออกมาได้อร่อยและดีที่สุด เพราะเนื้อหมูถูกตุ๋นจนมีความนุ่มกำลังดี หอมกลิ่นซีอิ๊วและเครื่องเทศจีน กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่พะโล้ เป็นเมนูอาหารที่มีความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่มีความล้ำลึก เป็นเมนูที่แสดงให้เห็นถึงเสน่ห์ของอาหารไต้หวันที่ให้ความสำคัญกับการปรุงรสชาติอย่างพิถีพิถันอย่างแท้จริง
ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook: Riya Palmmy
- ที่ตั้ง: https://hny.link/ej8k2zFN
- เวลาให้บริการ: วันอังคาร-เสาร์ เวลา 11.00-01.00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 11.00-23.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
6. Yuanjing Tonkotsu Ramen (緣井豚骨拉麵)
ถ้าพูดถึงร้านราเม็งที่มีน้ำซุปรสชาติเข้มข้นจนอดไม่ไหว ต้องยกซดจนหมดชามแล้วล่ะก็ ร้าน Yuanjing Tonkotsu Ramen คือร้านราเม็งที่คุณกำลังมองหา จุดเด่นของที่นี่อยู่ที่น้ำซุปกระดูกหมู (Tonkotsu) ที่ใช้เวลาต้มเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจนได้น้ำซุปสีขาวข้น หอมมัน เต็มไปด้วยรสชาติของไขกระดูกหมู แต่ไม่เลี่ยนจนเกินไป และเส้นราเม็งของทางร้านก็ยังถูกปรับให้มีขนาดพอดี ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป ทำให้ดูดซึมน้ำซุปได้ดีและยังคงความเหนียวนุ่มไม่เปื่อยยุ่ย เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อหมูแผ่นหนา รสชาติหวานเค็ม ใครที่เป็นสายราเม็งตัวจริง ต้องหาโอกาสมาลองให้ได้สักครั้งนะ!
ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook: Lek Paulson
- ที่ตั้ง: https://hny.link/U3nulhLN
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 16.00-22.30 น.
7. 85°C Bakery Cafe
ร้าน 85°C Bakery Cafe เป็นร้านเบเกอรีและคาเฟ่ชื่อดังที่มีหลากหลายสาขาทั่วไต้หวัน ร้านนี้มีชื่อเสียงจากขนมอบที่ทำสดใหม่ทุกวันและเมนูเครื่องดื่มที่มีความหลากหลาย โดยมีเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากคือ “Salted Caramel Coffee” และ “Sea Salt Coffee” ที่มีรสชาติหลากหลายมิติและความกลมกล่อมที่น่าสนใจ ได้ชิมหนึ่งครั้งแล้วจะต้องอยากกลับมาลิ้มลองอีกครั้งอย่างแน่นอน
ขอขอบคุณรูปภาพจาก www.85cbakerycafe.com
- ที่ตั้ง: https://hny.link/AfaR4mcq (สาขาวัดหลงซาน)
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 06.00-23.30 น.
8. Zhouji Meat Porridge
ร้าน Zhouji Meat Porridge หรือ 周記肉粥店 เป็นร้านข้าวต้มเก่าแก่ที่อยู่ใกล้กับวัดหลงซาน เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1956 มีเมนูเด่นของร้านคือ “ข้าวต้มหมูทอด” ที่เนื้อหมูของที่นี่มีความกรอบพิเศษ เนื่องจากผ่านกระบวนการตุ๋นก่อนนำไปทอด ทำให้เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำและด้านนอกกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มที่มีการปรุงรสมาอย่างดี นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่สามารถสั่งมากินคู่กับข้าวต้มได้ด้วยเช่นกัน และถึงแม้ว่าร้านนี้จะมีลูกค้าแน่นร้านแทบตลอดเวลา แต่การบริการก็ยังคงรวดเร็ว ทำให้ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้แบบไม่ต้องรอนาน
ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook: Simply is Beautiful
- ที่ตั้ง: https://hny.link/DOsWUkK0
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 06.00-16.15 น.
9. New Hong Kong Restaurant
ร้าน New Hong Kong Restaurant หรือ XinKong Cha Restaurant เป็นร้านอาหารสไตล์กวางตุ้งที่นำเสนอเมนูติ่มซำและอาหารจีนดั้งเดิมหลากหลายเมนู ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านซีเหมินติง (Ximending) ในไทเป แต่บรรยากาศภายในร้านกลับเงียบสงบและเป็นกันเอง ร้านนี้มีเมนูแนะนำคือ “ติ่มซำ” เช่น ฮะเก๋า ขนมจีบกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้ง หรือซาลาเปาทอด แถมน้ำชาของร้านนี้ยังสามารถเติมได้แบบไม่จำกัดตลอดระยะเวลาการกินอาหารด้วยนะ
ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook: Panadda Charoenrat
- ที่ตั้ง: https://hny.link/AwxHPMKj
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น.
10. Chuan (傳)
หากพูดถึงอาหารท้องถิ่นที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนานของเมืองไถจง (Taichung) และยังได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน ก็คงจะหนีไม้พ้นเมนู “ซุปเห็ดหอมหมู” (香菇肉羹) เมนูที่มีรสชาติกลมกล่อม น้ำซุปข้นเล็กน้อยจากการเคี่ยวด้วยเห็ดหอมและกระดูกหมูจนได้รสชาติที่เข้มข้น แต่ยังคงความสดชื่น ไม่หนักจนเกินไป และหากอยากลองชิมเมนูนี้ในรสชาติแบบต้นฉบับ ก็ต้องแวะมาที่ร้าน Chuan Taiwan’s Own Native Cuisine ที่เป็นร้านที่มีบรรยากาศดั้งเดิม ไม่หวือหวา แต่ยังเต็มไปด้วยเสน่ห์ของร้านอาหารท้องถิ่นฉบับไต้หวันเลย!
และนอกจากสาขาที่เมืองไถจงแล้ว ร้านนี้ก็ยังมีสาขาอยู่ที่ฟู่ซิง (Fuxing) อีกด้วย โดยสาขาฟู่ซิงตัวร้านจะมีความวินเทจและให้บรรยากาศที่ย้อนยุคกว่าสาขาไถจง และกลางร้านยังมีสระน้ำเล็ก ๆ ที่ช่วยเพิ่มบรรยากาศชิล ๆ ให้กับตัวร้านด้วยนะ ส่วนอาหารก็ไม่ต้องพูดถึง ยังคงความอร่อยได้ครบเหมือนเดิม
ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook: Wikanate Feng
- ที่ตั้ง: https://hny.link/Y9fUFFdl
- เวลาให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-19.00 น.
สัปดาห์ที่ 2 และ 4 ของเดือน หยุดวันจันทร์-อังคาร
สัปดาห์ที่ 1 และ 3 ของเดือน หยุดวันจันทร์
ทั้ง 10 ร้านอาหารที่ Taiwan Tourism TH นำมาฝากกันในวันนี้ ทุก ๆ คำที่ได้ลิ้มลองจะมาทุกคนไปสัมผัสถึงเอกลักษณ์ของแต่ละร้านและเติมพลังให้พร้อมออกไปเที่ยวไต้หวันกันต่อ และยังเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ไต้หวันกลายเป็นจุดหมายปลายทางของนักชิมทั่วโลก เพราะถึงแม้ว่ารสชาติอาจจางหายไปตามกาลเวลา แต่ความทรงจำจากมื้ออาหารดี ๆ จะยังคงอยู่อยู่เสมอ แล้วคุณล่ะ พร้อมเปิดประสบการณ์ความฟินจานต่อไปแล้วหรือยัง?