ชี้เป้า 6 ร้านเด็ดระดับมิชลินไกด์ ที่ไถจง

แนะนำร้านอาหารติดดาวมิชลินล่าสุด ในคู่มือ “มิชลินไกด์ไต้หวัน” ฉบับไทเป-ไถจง ปี 2020

ไถจงเป็น “ดินแดนต้นกำเนิดอาหารและขนมแบบดั้งเดิมของไต้หวัน”  ด้วยอาหารพื้นเมืองรสชาติโดดเด่น ผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารไต้หวันแบบโบราณ  ทำให้ร้านอาหารในเมืองไถจง 21 แห่ง ได้รับการคัดเลือกให้อยู่ในคู่มือ “มิชลินไกด์ไต้หวัน” ฉบับไทเป-ไถจง ปี 2020 เป็นครั้งแรกอีกด้วย

ถึงแม้ไถจงจะไม่ได้เป็นเมืองหลวงของไต้หวัน แต่ก็มีประชากรมากเป็นอันดับ 2 รองจากไทเปเชียวนะ! นอกจากที่นี่จะมีวิวพระอาทิตย์ตกดินสวยๆ ริมพื้นที่ชุ่มน้ำเกาเหม่ยแล้ว ไถจงยังมีร้านอาหารจีนดั้งเดิม อร่อยไม่แพ้ไทเปอีกด้วย!  จากที่เคยรีวิวร้านอาหารในไทเปมาแล้ว วันนี้ เราจะมาชี้เป้า 6 ร้านอาหารเด็ดระดับมิชลินในไถจงมาฝากกัน จะมีร้านไหนควรค่าแก่การชิมบ้างนั้น ตามมาดูกันได้เลย ส่วนใครที่ยังไม่ได้อ่าน “แจกลายแทง 5 ร้านอาหารมิชลินไกด์ในไทเป” 

คลิกอ่านที่ลิงก์นี้ Click  แจกลายแทง 5 ร้านอาหารมิชลินไกด์ในไทเป

ร้าน Fu Ding Wang

ขาหมูตุ๋นยาจีน สูตรต้นตำรับจากไต้หวันแท้ๆ หาทานได้ที่ร้าน Fu Ding Wang เท่านั้น! โดยร้าน Fu Ding Wang เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ในปี 2020 นั่นเอง  

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

เมนูขึ้นชื่อของที่นี่ คือข้าวขาหมูรสเด็ดและขาหมูตุ๋นยาจีน อร่อยขั้นเทพ ปรุงอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน เริ่มจากการนำถั่วเหลือง หอมเจียว น้ำตาลและพริก มาเคี่ยวให้เข้ากันจนเหนียวเป็นคาราเมล จากนั้นใส่ขาหมูลงไปในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมหม้อ เปิดไฟให้เดือด ใส่สมุนไพรจีนตามลงไปตุ๋นด้วยไฟอ่อนนานถึง 4 ชั่วโมง จนได้ขาหมูเนื้อเปื่อยนุ่ม หอมน่ารับประทาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มขาหมูสูตรเด็ด รสชาติเข้ากันแบบลงตัวสุดๆ ตบท้ายด้วยเมนูหมูหั่นเต๋าและเต้าหู้ทอดจากทางร้าน ความสุขเต็มสิบทุกจาน! 

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ชื่อร้าน: Fu Ding Wang

พิกัด: https://goo.gl/maps/DVz79gWWEsFeZN8u6

เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.00-15.00 น. เย็น 16.30-20.00 น.


ร้านเกี๊ยวน้ำเหมาชวน & ลูกชิ้นไต้หวัน (Mao Chuan)

ร้านเหมาชวน ( Mao Chuan) เกี๊ยวหมูเนื้อเด้งและลูกชิ้นสไตล์ไต้หวัน อร่อยสมรางวัล Michelin Plate !  ร้านนี้เปิดมานานกว่าศตวรรษแล้ว โดยเริ่มต้นจากการเป็นร้านเล็กๆ ที่ทำเกี๊ยวน้ำสดใหม่วันต่อวัน จนถูกบอกต่อความอร่อยกันแบบปากต่อปาก  ทำให้คนในท้องถิ่นและคนต่างถิ่นพากันมาชิมเกี๊ยวน้ำเนื้อแน่น สูตรเฉพาะของทางร้านด้วยตัวเอง ปัจจุบันนี้ ร้านเหมาชวนได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในร้านเกี๊ยวน้ำ ที่อร่อยที่สุดในไต้หวันไปแล้ว!

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ที่นี่มีสูตรลับในการทำเกี๊ยวหมู โดยการใช้แป้งเกี๊ยวเหนียวนุ่ม ทำสดใหม่วันต่อวัน ห่อไส้หมูปรุงรสเด็ด ได้กลิ่นหอมของซีอิ๊วไปแบบเต็มๆ ใครชอบรสแซ่บหน่อย ที่นี่เสิร์ฟเกี๊ยวหมูพร้อมน้ำพริกรสหวาน  อีกทั้งยังมีลูกชิ้นไต้หวันเนื้อหมูล้วนๆ  ชิ้นใหญ่เต็มคำ ยิ่งทานพร้อมน้ำซุปหอมๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจนไม่อยากวางช้อนเลยล่ะ ใครชอบเกี๊ยวหมูสูตรต้นตำรับ และลูกชิ้นไต้หวันเนื้อเด้ง บอกเลยว่าต้องมาลองชิมด้วยตัวเอง

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ชื่อร้าน: ร้านเหมาชวน (Mao Chuan)

พิกัด: https://goo.gl/maps/PfLUbLrQqVdWK5NX8

เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.30 น. – 19.00 น.


ร้าน San Hsi Shih Tang

ร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่น เหมือนทานอาหารฝีมือแม่ที่บ้าน

ใครมีโอกาสแวะมาแถวกลางเมืองไถจง ห้ามพลาดกับร้านอาหารท้องถิ่น  San Hsi Shih Tang หนึ่งในร้านที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand เปิดให้บริการโดยคุณยายผู้มีฝีมือในการทำอาหารเป็นเลิศ ทุกเมนูเป็นอาหารพื้นบ้านชื่อดังจากไต้หวัน รสชาติอร่อย อีกทั้งบรรยากาศภายในร้านยังอบอุ่น เหมือนทานข้าวพร้อมกับครอบครัวที่บ้านเลยล่ะ

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

คุณยายเจ้าของร้าน ให้บริการแบบเป็นกันเองในบ้านแสนอบอุ่น ดูแลทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบสดใหม่ ไปจนถึงปรุงอาหารและเสิร์ฟถึงโต๊ะ สำหรับเมนูประจำร้าน  San Hsi Shih Tang เสิร์ฟในรูปแบบสำรับอาหารพื้นบ้านไต้หวัน ประกอบด้วย เมนูเนื้อสัตว์ 1 จาน และอาหารท้องถิ่นของไต้หวันอีก 3 อย่าง 

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

มีทั้งเมนูผัด ต้ม แกง ทอด กลิ่นหอมชวนน่ารับประทานทั้งสิ้น! ที่นี่ยังมีเมนูพิเศษที่ต้องสั่งจองล่วงหน้าอีกด้วย เช่น ปลาดุกนึ่งกระเทียม ปลานึ่งรสชาติเด็ด หอมกลิ่นกระเทียม ทานแล้วจะต้องติดใจถ้าอยากรู้ว่าอาหารพื้นบ้านไต้หวันแท้ๆ เป็นอย่างไร ต้องลองแวะมาทานที่ร้าน San Hsi Shih Tang เลย 

ชื่อร้าน: ร้าน San Hsi Shih Tang 

พิกัด: https://goo.gl/maps/PQabg7LVdTGMeX4q9

เวลา:  เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.30-13.30 น. เย็น 17.00-21.00 น.


 ร้านไก่อบหม้อดิน Dong Shan Zhan

นึกถึงกลิ่นหอมๆของไก่อบหม้อดินแล้ว จะต้องนึกถึงร้าน Dong Shan Zhan แห่งไถจง อีกหนึ่งร้านที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand !

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ไก่อบหม้อดินสไตล์ไต้หวันของที่นี่ กลิ่นหอมชวนหิว! คงความอร่อยมานานหลายสิบปี เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1999 ด้วยสูตรการทำไก่อบหม้อดินแบบโบราณ เริ่มตั้งแต่การย่างไก่บนไม้ลำไย นานหลายชั่วโมง เพื่อให้เนื้อไก่เนียนชุ่มฉ่ำ มีสีเหลืองน่ารับประทาน เสิร์ฟมาในรูปแบบไก่หั่นชิ้นบางๆ หรือไก่ทั้งตัว

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ยังมีเมนูมากมายให้ได้ลองชิมกัน ไม่ว่าจะเป็น ซุปไต้หวันรสชาติเข้มข้น เต้าหู้ทอดแสนอร่อย กุ้งผัดขี้เมา ผักตุ๋นในน้ำสต็อกไก่ ทานพร้อมกับไก่อบเนื้อเนียนฉ่ำ อร่อยฟินกันทีเดียว

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ชื่อร้าน: ร้านไก่อบหม้อดิน Dong Shan Zhan

พิกัด: https://goo.gl/maps/iApGePvPFHzXA9mc8

เวลา:  เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น.


ร้านเป็ดย่างทิงหยวน (Ting Yuan Roast Duck) 

ลิ้มรสเป็ดย่างสูตรต้นตำรับ จากร้านเป็ดย่างสูตรดั้งเดิม (Ting Yuan Roast Duck) 

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารจีนอร่อยๆ เราขอแนะนำร้านเป็ดย่างทิงหยวน (Ting Yuan Roast Duck) เป็ดย่างระดับ Michelin Plate 

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

เมนูจานเด็ดของร้านนี้ คือ เป็ดย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร โดยเริ่มตั้งแต่นำเป็ดสายพันธุ์เชอร์รี่วัลเลย์ จากเมืองอี๋หลาน มาย่างบนไม้พุทราและทาด้วยเหล้าส้ม ก่อนนำมาลนไฟ เพื่อให้เนื้อมีชาติรสหวานอร่อย หนังสีเหลืองกรอบน่ารับประทาน เหมาะแก่การเลี้ยงสังสรรค์พร้อมเพื่อนหรือครอบครัวจริงๆ แต่หากใครต้องการลิ้มลองเมนูเป็ดย่างสูตรต้นตำรับจากไต้หวันจานนี้ อย่าลืมสั่งจองกันล่วงหน้าน้า

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ชื่อร้าน: ร้านเป็ดย่างทิงหยวน (Ting Yuan Roast Duck) 

พิกัด: https://goo.gl/maps/7boGWCd3TjLHmoKv6

เวลา:  เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.00-13.30 น. เย็น 17.00-21.00 น.


 ร้าน Peng Cheng Tang

ร้านอาหารไต้หวันที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองไถจง เปิดตั้งแต่ปี 1960 เสิร์ฟอาหารไต้หวันท้องถิ่นแท้ๆ แสนอร่อยในราคาเป็นกันเองสมรางวัล Bib Gourmand เลย ภายในร้านมีบรรยากาศสบายๆ อบอุ่นเป็นกันเอง เหมือนอยู่ในบ้านหลังคุ้นเคย

เมนูยอดฮิตที่หลายคนต้องสั่งเมื่อมาร้านนี้ คือ ไก่ทอดไต้หวัน ( KongRou) ซาลาเปาไส้หมูสามชั้น ตุ๋นด้วยหน่อไม้หวานและถั่วลิสงป่น เนื้อผัดไวน์เมาเดียรา (Madeira wine) เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหุงด้วยน้ำมันหมู ใครทานอิ่มแล้วยังไม่จุใจ ที่นี่ก็มีบริการน้ำแข็งไสและขนมถั่วของไต้หวัน ฟรีอีก! อิ่มอร่อยคุ้มค่าแบบนี้ สายกินต้องไม่พลาดแล้วนะ 

ชื่อร้าน: ร้าน San Hsi Shih Tang 

พิกัด: https://goo.gl/maps/MkbpPTgtGp26coTs6

เวลา:  เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.30-13.30 น. เย็น 17.30-20.30 น.


6 ร้านที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ คุณภาพดีเลิศ อร่อยเต็มร้อยระดับ มิชลินไกด์ไต้หวัน ใครสะดวกแวะไปชิมที่ร้านไหนในเมืองไถจง อย่าลืมมารีวิวให้ฟังกันนะ เพราะทุกเมนูอร่อยเด็ด มีชื่อเสียงระดับต้นๆของไต้หวันเลย ได้ลองมาชิมสักครั้งในชีวิต รับรองว่าคุ้มค่าแก่การมาเยือน

ส่วนปีหน้าจะมีร้านอาหารไหนติดมิชลินไกด์ บ้าง?ติดตามได้ที่เว็บไซต์ Taiwan Tourism Bureau Thailand ที่นี่ ที่เดียว!

เทศกาลแนะนำ