แจกลายแทง 5 ร้านอาหารมิชลินไกด์ในไทเป

ไทเป นอกจากจะมีแหล่งที่ท่องเที่ยวน่าสนใจมากมายแล้ว ยังจัดว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมทั่วโลกอีกด้วย เนื่องจากมีวัฒนธรรมอาหารนานาชาติ ผสมผสานกับรสชาติสไตล์จีนดั้งเดิม ทำให้ไทเปมีอาหารจานเด็ดมากมาย โดดเด่นทั้งรสชาติและการตกแต่ง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถูกปากใครหลายคนแน่นอน

โดยเฉพาะร้านอาหารคุณภาพระดับมิชลินไกด์ การันตีความอร่อยในทุกเมนู อยากรู้กันแล้วสิ! 5 พิกัด อาหารไต้หวัน ที่ไหนอร่อยเด็ดบ้าง? พร้อมแล้วตามไปดูกันเลย

5 พิกัด อาหารไต้หวัน นักชิมไม่ควรพลาด

ภัตตาคารจินหลิงไหล (Golden Formosa)

ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ เปิดตั้งแต่ปี 1960 ถ่ายทอดสูตรลับความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น เสิร์ฟอาหารรสชาติเข้มข้น พร้อมเบียร์เย็น ๆ ชื่นใจ 

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

เมนูพิเศษที่เป็นลายเซ็นของร้านนี้ คือ หมูทอดในน้ำมันงา มีการทอดถึง 2 ครั้ง เพื่อทำให้หนังหมูกรอบอร่อยและเมนูซุปไก่แบบเข้มข้น เคี่ยวน้ำซุปนานกว่า 7 ชั่วโมง จนได้ซุปไก่รสชาติกลมกล่อม เพิ่มความนัวด้วยเนื้อหมูยัดไส้สมุนไพรจีนและเครื่องปรุงเลิศรส ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายจริงๆ 

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ด้วยการปรุงอาหารที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน พร้อมสมุนไพรจีนนานาชนิด ทำให้ภัตตาคารจินหลิงไหล (Golden Formosa) ได้รับการยืนยันความอร่อยจากมิชลินไกด์ไป 1 ดาว ใครชอยอาหารไต้หวัน สไตล์จีนดั้งเดิม ต้องมาลองทานที่นี่ให้ได้

พิกัด: Golden Formosa

การเดินทาง:  MRT: Zhongshan (Red Line)

เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 9.30-14.00 น. เย็น 16.00-22.00 น


ภัตตาคาร Le Palais

Le Palais ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ระดับมิชลิน 3 ดาว ที่นี่มีชื่อเสียงในด้านความสดใหม่ของวัตถุดิบ และราคาสุดย่อมเยา ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นโดย เชฟ Ken Chan ผู้มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารจีนกวางตุ้งมากกว่า 20 ปี รังสรรค์เมนูอาหารจีนรสเลิศและติ่มซำกวางตุ้ง ให้ทุกคนได้ชิมกันอย่างเพลิดเพลิน 

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ภายใต้บรรยากาศห้องอาหารสุดโมเดิร์นและเรียบหรู มีงานศิลปะเซรามิกร่วมสมัย งานเขียนพู่กันจีน และภาพวาดจีนแบบดั้งเดิม ประดับตกแต่งในภัตตาคารไว้อย่างสวยงาม ส่วนรสชาติของอาหารนั้น มีเอกลักษณ์ในสไตล์จีนกวางตุ้งแบบต้นตำรับ

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

เมนูที่พลาดไม่ได้ เมื่อมาเยือนร้าน Le Palais ได้แก่ เป็ดย่างสไตล์จีนกวางตุ้ง เนื้อเป็ดชุ่มฉ่ำ บางกรอบ ไม่อมน้ำมัน เต้าหู้ปรุงรสแสนอร่อย ตบท้ายด้วยของหวานอย่างทาร์ตไข่ กลิ่นหอมน่ารับประทาน ถูกใจคนรักของหวานทุกคนแน่นอน 

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

หากใครอยากลองอาหารกวางตุ้งสไตล์กว้างตุ้งแท้ๆ ต้องมาที่ Le Palais เท่านั้น! แอบกระซิบว่า เมนูขายดี “เป็ดย่างสไตล์จีนกว้างตุ้ง” ต้องจองล่วงหน้า อย่างน้อย 2 วัน 

พิกัด:  Le Palais Restaurant

การเดินทาง:  MRT Zhongshan (Red Line)

เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.30-14.30 น. เย็น 17.30-21.30 น


ภัตตาคาร Mipon

ร้านอาหาร Mipon ตั้งอยู่ชั้น 3 โรงแรม Grand Mayful ในเขตจงซาน เสิร์ฟอาหารไต้หวันและอาหารจีนกวางตุ้งแท้ๆ อร่อยถูกปากนักชิมหลายคน จนได้รับรางวัล Michelin Plate ปี 2020 ร้านนี้ก่อตั้งโดยเชฟยงหัวเฉิน ผู้มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากว่า 30 ปี 

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ภายในร้าน ตกแต่งด้วยโคมไฟระย้าสุดหรู ตัดกับเก้าอี้ไม้ไผ่โบราณ ให้ความรู้สึกหรูหราแต่ยังคงความเป็นไต้หวันแบบดั้งเดิมไว้ บรรยากาศเงียบสงบ เหมาะแก่การพาครอบครัวมาดินเนอร์ หรือจะนัดประชุมธุรกิจระหว่างทานมื้อค่ำก็ได้ความรู้สึกไปอีกแบบ

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

ในส่วนของเมนูอาหาร ที่นี่ให้บริการอาหารไต้หวันแบบพื้นเมืองแท้ ๆ มีทั้งอาหารไต้หวันที่หาทานได้ยากในร้านอื่น ๆ เมนูที่เราจะแนะนำให้คุณลองทานกัน คือ ไก่ต้มที่ราดมาด้วยซอสที่ปรุงด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมะนาว มิริน และพริก สร้างรสชาติอันแปลกใหม่ ผสมผสานวัตถุดิบและรสชาติของอาหารในเขตร้อนได้อย่างลงตัว และอาหารพื้นเมืองไต้หวันอย่าง น่องไก่และผักกาดขาวตุ๋น ทานคู่กับหนังปลากรอบแสนอร่อย ก็อร่อยเพลินเกินห้ามใจ

Photo Credit:  Michelin Guide Taiwan

พิกัด:  Mipon

การเดินทาง: MRT Jiannan Road Station (Exit 2) 

เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.30-14.00 น. เย็น 18.00-21.00 น.


ร้านน้ำเต้าหู้ชื่อดัง ฟู่หังโต้วเจียง (Fu Hang Dou Jiang)

ร้านน้ำเต้าหู้ ฟู่หังโต้วเจียง (Fu Hang Dou Jiang)  ตั้งอยู่บนชั้นสองของตลาดหัวซาน (Hua Shan) เป็นร้านขายอาหารเช้าระดับ Bib Gourmand ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในไต้หวัน เปิดมาตั้งแต่ปี 1958 

ใครที่อยากทานปาท่องโก๋ร้อน ๆ คู่กับน้ำเต้าหู้หอมกรุ่น บอกเลยว่าต้องมากันแต่เช้า เพราะที่นี่มีคนมาต่อคิวซื้อกันเยอะมาก ทั้งชาวไต้หวันเองและนักท่องเที่ยว

เมนูขึ้นชื่อของร้านฟู่หังโต้วเจียง คือ น้ำเต้าหู้หวาน (zhe dou jiang) น้ำเต้าหู้รสหวาน เนื้อสัมผัสละมุนลิ้น นิยมทานคู่กับ ปาท่องโก๋ทอดกรอบ (You tiao) และขนมปังอบเตาถ่าน (shao bing) สูตรเฉพาะของร้านฟู่หังโต้วเจียง มีให้เลือกอร่อยถึง 4 แบบ ได้แก่ ขนมปังอบดั้งเดิม ขนมปังไส้ไข่ ขนมปังไส้ปาท่องโก๋ และขนมปังไส้ไข่กับปาท่องโก๋ นอกจากนี้ ยังมีโรตีไข่แบบไต้หวัน (dan bing) ทานพร้อมซอสเค็มกันเพลิน ๆ

มาฝากท้องไว้กับที่นี่ เติมเต็มความสุขให้กับมื้อเช้าของคุณแน่นอน

พิกัด:  ฟู่หังโต้เจียง  (Fu Hang Dou Jiang)

การเดินทาง:  MRT Shandao Temple Exit 4

เวลา: เปิดบริการทุกวัน 05.30-12.30


ร้านเตี้ยนสุ่ยโหลว (Dian Shui Lou)

ร้านเสี่ยวหลงเปาในดวงใจของคนไต้หวัน อยู่ที่นี่แล้ว! เตี้ยนสุ่ยโหลว ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับจากเซี่ยงไฮ้ เป็นอีกร้านที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand

เมนูเด็ดขึ้นชื่อของที่นี่ คือ ติ่มซำและเสี่ยวหลงเปาแสนอร่อย แป้งเนื้อนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น ไม่ว่าใครแวะมาไทเป เป็นต้องมาชิมติ่มซำที่นี่ให้ได้!

ร้านนี้เปิดตั้งแต่ปี 2005 ปัจจุบันเปิดทั้งหมด 8 สาขา โดยสาขาที่เราจะแนะนำวันนี้ คือ สาขาถนนหนานจิง ใกล้กับ MRT Songshan บรรยากาศภายในร้าน ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สไตล์จีนโมเดิร์น พร้อมภาพวาดโบราณในห้อง รวมถึงมีสะพานน้ำ งานแกะสลักสุดประณีต และโคมไฟระย้า ตั้งในสวนจีนแบบดั้งเดิม สะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมใหม่และเก่าได้อย่างลงตัว 

นอกจากร้านเตี้ยนสุ่ยโหลวจะมีติ่มซำและเสี่ยวหลงเปาแล้ว ยังมีเมนูพิเศษต่างๆ ปรับเปลี่ยนไปตามเทศกาล เช่น เมนูปลาเปรี้ยวหวานซีหู และเมนูหมูตุ๋น เนื้อเปื่อยนุ่ม เหมาะกับทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

ต้องมาพิสูจน์ความอร่อยสไตล์จีนแท้ ด้วยตัวคุณเองแล้ว!

พิกัด:  เตี้ยนสุ่ยโหลว (Dian Shui Lou)

การเดินทาง:  MRT Songshan

เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.00-14.00 น. เย็น 17.30-21.00 น.


นับว่าไทเป เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อในด้านอาหารระดับตำนานจริงๆ มีอาหารหลากหลายภูมิภาค ให้ชิมกันอย่างจุใจ ทั้งอาหารจีนสูตรดั้งเดิม อาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง หรือจะเป็นติ่มซำและเสี่ยวหลงเปาแสนอร่อย สมกับการได้รับขนานนามเป็นดินแดนวัฒนธรรมอาหารของเอเชียจริงๆ 

เห็นแบบนี้แล้ว อดใจไม่ไหวที่จะไปตะลุยชิมแล้วล่ะสิ!!เตรียมตัว ฟิตร่างกายให้พร้อม แล้วชวนเพื่อน ชวนครอบครัวไปเที่ยวไทเปด้วยกันนะ

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่:

ชี้เป้า 6 ร้านเด็ดระดับมิชลินไกด์ ที่ไถจง

รวม 7 อาหารท้องถิ่นของไต้หวัน ที่นักชิมไม่ควรพลาด!

เทศกาลแนะนำ