เมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2567 มีการจัดงานแถลงข่าวประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินในคู่มือ “มิชลินไกด์ไต้หวัน” ฉบับที่ 7  ณ โรงแรมแมริออท ไทเป โดยมีร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินทั้งหมด 49 ร้าน ประกอบด้วย ร้านอาหารในไทเป 37 ร้าน ร้านอาหารในไถจง 9 ร้าน และร้านอาหารในเกาสง 3 ร้าน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่ผสมผสานเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่น จึงนับเป็นการสร้างเสน่ห์เฉพาะตัวให้กับอาหารไต้หวันผ่านแนวคิด “ใส่ใจท้องถิ่น ภูมิใจไต้หวัน” พร้อมเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับนักชิมและนักท่องเที่ยวต่างชาติ

งานแถลงข่าวครั้งนี้คือ การกลับมาของงานมิชลินไกด์ในไต้หวันอีกครั้ง หลังจากงานแถลงข่าวครั้งแรกเมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน 2560 ณ โรงแรมแมริออท ไทเป (เช่นเดียวกับสถานที่จัดงานในครั้งนี้) ซึ่งถือเป็นการการันตีการพัฒนาและสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องของธุรกิจร้านอาหารไต้หวัน อีกทั้งยังเป็นการสืบทอดวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายลึกซึ้งของไต้หวันอีกด้วย

         รองผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวไต้หวัน คุณหลิน กั๋วเสี้ยน กล่าวในงานแถลงข่าวว่า “เนื่องด้วยสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ที่โดดเด่นของไต้หวัน จึงทำให้เรามีวัตถุดิบที่หลากหลาย โดยอาหารที่เกิดจากความเข้าใจอย่างลึกซึ้งและการใช้ส่วนผสมของไต้หวัน ถือเป็นวิธีการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและเคารพต่อผืนแผ่นดิน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการผสมผสานอย่างยั่งยืนระหว่างสิ่งแวดล้อมและความคิดสร้างสรรค์ ”

ปีนี้นับเป็นปีที่ 5 ที่เชฟรุ่นใหม่มากความสามารถของไต้หวันได้รับรางวัล (“เชฟดาวรุ่งมิชลิน / MICHELIN Guide Young Chef Award”) โดยในปีนี้เชฟเฉิน ถิงอวี้ จากร้าน Huist  ได้รับรางวัลดังกล่าว จากความสร้างสรรค์ในการคิดค้นเมนูและความสามารถอันโดดเด่น ส่วนรางวัล (“การบริการยอดเยี่ยม / MICHELIN Guide Service Award”)  ผู้ที่ได้รับรางวัลคือ เชฟสวี่ อวิ้นซาน จากร้าน Banbo รางวัลนี้ถือเป็นการยกย่องความใส่ใจและความทุ่มเทในการบริการอย่างมืออาชีพ ที่ทำให้ลูกค้ารับรู้ถึงความตั้งใจของเชฟ รวมทั้งได้แบ่งปันเรื่องราวและความรู้สึกในไต้หวันกับลูกค้า และรางวัล (“ซอมเมอลิเยร์ยอดเยี่ยม / MICHELIN Sommelier Award”) ถูกมอบให้กับเชฟเจิง หย่าฮุ่ย จากร้าน Yuen Ji สำหรับความรู้ความเชี่ยวชาญในการจับคู่ไวน์กับอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ ร้านอาหารที่มีแนวทางปฏิบัติเพื่อความยั่งยืนและแสดงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม จะได้รับรางวัล (“ดาวมิชลินรักษ์โลก / MICHELIN Green Star”) โดยร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ได้แก่ Embers, Hosu, Little Tree Food (สาขาถนนต้าอัน), Mountain & Sea House Restaurant, Thomas Chien, Yangming Spring(สาขาซื่อหลิน) ซึ่งรางวัลทั้งหมดนี้ถือเป็นการยกย่องและเคารพในความเป็นมืออาชีพของบุคลากรในวงการร้านอาหารที่ทุ่มเทสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารอันยอดเยี่ยม อีกทั้งยังเป็นการกระตุ้นให้นักชิมและนักท่องเที่ยวเข้าใจในอาหารไต้หวันมากยิ่งขึ้น

ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวไต้หวัน คุณโจว หย่งฮุย กล่าวว่า มิชลินไกด์ในปีนี้คือ ช่วงเวลาสำคัญอาหารไต้หวันกำลังก้าวสู่ระดับนานาชาติหลังการแพร่ระบาดของโควิด 19 โดยสำนักงานการท่องเที่ยวไต้หวันภายใต้แบรนด์การท่องเที่ยว 3.0 พร้อมร่วมมือกับสำนักงานตัวแทนการท่องเที่ยวไต้หวันในต่างประเทศเพื่อประชาสัมพันธ์ไต้หวันสู่ตลาดหลักทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง โดยการจัดกิจกรรมการท่องเที่ยวไต้หวันและจัดโปรโมชันต่างๆ เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ หวังว่า “มิชลินไกด์ 2024” และการเปิดตัว “การท่องเที่ยวอย่างมีจุดมุ่งหมาย” ภายใต้แบรนด์การท่องเที่ยวไต้หวัน 3.0 จะทำให้ทุกฤดูกาลในไต้หวันเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ที่จะเดินทางมาสัมผัสประสบการณ์อันน่าตื่นเต้นอย่างไม่รู้จบ ไม่ว่าจะเป็นวิวทิวทัศน์อันสวยงาม ภูมิประเทศอันโดดเด่น ความสร้างสรรค์ที่มีชีวิตชีวา และอาหารแสนอร่อย อีกทั้งยังเป็นการสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆให้กับวงการอาหารและการท่องเที่ยวไต้หวัน