เปิดตัวคู่มือ ‘มิชลินไกด์ไต้หวัน’ ประจำปี 2565 ความพิเศษสำหรับปีนี้ คือทางมิชลินได้เพิ่มนครไถหนานและเกาสง เข้ามาในคู่มือเป็นปีแรก โดยปฏิเสธไม่ได้ถึงการได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดี และในปีนี้เองได้อัดแน่นไปด้วยร้านอาหาร ที่ผ่านการคัดสรรรวมกว่า 321 แห่ง โดยแบ่งได้เป็น ไทเป จำนวน 170 ร้าน ไถจง จำนวน 68 ร้าน ไถหนาน จำนวน 44 ร้าน และเกาสง จำนวน 39 ร้าน

ร้านที่ได้รับรางวัล ‘3 ดาวมิชลิน’ จำนวน 1 ร้าน (เป็นร้านที่รักษาสถานะ 3 ดาวมิชลินเอาไว้ได้), รางวัล ‘2 ดาวมิชลิน’ จำนวน 7 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินเอาไว้ได้), รางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ จำนวน 30 ร้าน (เป็นร้านใหม่ จำนวน 2 ร้าน ร้านที่ได้รับการเลื่อนขั้นในไทเป จำนวน 3 ร้าน และร้านใหม่ในเกาสง จำนวน 2 ร้าน), รางวัล ‘ดาวมิชลินรักษ์โลก’ จำนวน 4 ร้าน (เป็นร้านใหม่ในไทเป จำนวน 2 ร้าน), รางวัล ‘บิบกูร์มองด์’ จำนวน 141 ร้าน (เป็นร้านใหม่ จำนวน 59 ร้าน)

→ สรุปรางวัลร้านอาหารที่ได้รับคัดเลือกในคู่มือ ‘มิชลินไกด์’ ฉบับไทเป ไถจง ไถหนานและเกาสง ประจำปี 2565

• ร้านอาหารรางวัลสามดาวมิชลิน จำนวน 1 ร้าน ได้แก่ Le Palais (頤宮)

ชื่อร้านภาษาอังกฤษ	ชื่อร้านภาษาจีน	ประเภทอาหาร
Le Palais	頤宮	Cantonese / 粵菜

• ร้านอาหารรางวัลสองดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน ได้แก่ L’Atelier de Joël Robuchon (侯布雄), Shoun Ryugin (祥雲龍吟), Taïrroir (態芮), The Guest House (請客樓), logy และ Raw

ชื่อร้านภาษาอังกฤษ	ชื่อร้านภาษาจีน	ประเภทอาหาร
L’Atelier de Joël Robuchon	侯布雄	French contemporary / 時尚法國菜
logy		Asian contemporary / 時尚亞洲菜
Raw		Innovative / 創新菜
Shoun Ryugin	祥雲龍吟	Japanese contemporary / 時尚日本菜
Taïrroir	態芮	Innovative / 創新菜
The Guest House	請客樓	Huai Yang & Sichuan-Huai / 淮揚菜及川菜

• ร้านอาหารรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน จำนวน 24 ร้าน (รวมร้านหน้าใหม่ 2 ร้านและร้านที่ได้รับการเลื่อนขั้น 3 ร้าน) ได้แก่

ชื่อร้านภาษาอังกฤษ	ชื่อร้านภาษาจีน	ประเภทอาหาร
Danny’s Steakhouse	教父牛排	Steakhouse / 牛排屋
De Nuit		French contemporary / 時尚法國菜
Fujin Tree Taiwanese Cuisine & Champagne (Songshan)	富錦樹台菜香檳 (松山）	Taiwanese / 臺灣菜
Golden Formosa	金蓬萊遵古台菜	Taiwanese / 臺灣菜
Holt PROMOTED		European Contemporary / 時尚歐陸菜
Impromptu by Paul Lee		Innovative / 創新菜
Ken Anhe	謙安和	Japanese / 日本菜
Kitcho	吉兆割烹壽司	Sushi / 壽司
Longtail		Innovative / 創新菜
Ming Fu	明福台菜海產	Taiwanese / 臺灣菜
Mipon	米香	Taiwanese / 臺灣菜
Molino de Urdániz	渥達尼斯磨坊	Spanish contemporary / 時尚西班牙菜
Mountain and Sea House	山海樓	Taiwanese / 臺灣菜
Mudan	牡丹	Tempura / 天婦羅
Paris 1930 de Hideki Takayama PROMOTED	巴黎廳1930x高山英紀	French Contemporary
Shin Yeh Taiwanese Signature NEW	欣葉 鐘菜	Taiwanese / 臺灣菜
Sushi Akira	明壽司	Sushi / 壽司
Sushi Nomura	鮨野村	Sushi / 壽司
Sushi Ryu	鮨隆	Sushi / 壽司
Sushiyoshi PROMOTED	壽司芳	Japanese / 日本菜
T+T		Innovative / 創新菜
Tien Hsiang Lo	天香樓	Hang Zhou / 杭州菜
Ya Ge	雅閣	Cantonese / 粵菜
Yu Kapo NEW	彧割烹	Japanese / 日本菜

• ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ จำนวน 57 ร้าน (รวมร้านหน้าใหม่ 6 ร้าน)
• ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือก จำนวน 82 ร้าน (รวมร้านหน้าใหม่ 7 ร้าน)

• ร้านอาหารรางวัลสองดาวมิชลิน จำนวน 1 ร้าน ได้แก่ JL Studio

ชื่อร้านภาษาอังกฤษ	ชื่อร้านภาษาจีน	ประเภทอาหาร
JL Studio		Innovative/創新菜

• ร้านอาหารรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน จำนวน 4 ร้าน ได้แก่ Fleur de Sel (鹽之華), Forchetta, Oretachi No Nikuya (俺達的肉屋), Sur- (澀)

ชื่อร้านภาษาอังกฤษ	ชื่อร้านภาษาจีน	ประเภทอาหาร
Fleur de Sel	鹽之華	French Contemporary/時尚法國菜
Forchetta		European Contemporary/時尚歐陸菜
Oretachi No Nikuya	俺達的肉屋	Barbecue/燒烤
Sur-	澀	European Contemporary/時尚歐陸菜

• ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ จำนวน 37 ร้าน (รวมร้านหน้าใหม่ 6 ร้าน)
• ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือก จำนวน 26 ร้าน (รวมร้านหน้าใหม่ 4 ร้าน)

• ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ จำนวน 27 ร้าน
• ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือก จำนวน 17 ร้าน

• ร้านอาหารรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน จำนวน 2 ร้าน ได้แก่ Liberté และ Sho (承)

ชื่อร้านภาษาอังกฤษ	ชื่อร้านภาษาจีน	ประเภทอาหาร
Liberté		French Contemporary/時尚法國菜
Sho	承	Japanese/日本菜

• ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ จำนวน 20 ร้าน
• ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือก จำนวน 17 ร้าน

• 

• 

สามารถติดตามรายละเอียดร้านอาหารที่ได้มิชลินได้ที่:

https://guide.michelin.com/tw/en/article/news-and-views/michelin-guide-taipei-taichung-tainan-kaohsiung-2022-new-starred-restaurants
หรือสแกน QR Code สำหรับร้านอาหารเพิ่มเติมในปีนี้:

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่:

ชี้เป้า 6 ร้านเด็ดระดับมิชลินไกด์ ที่ไถจง
รวม 7 อาหารท้องถิ่นของไต้หวัน ที่นักชิมไม่ควรพลาด!